Маргарины специализированные

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОПАЙ»
Специализированный  маргарин  для  песочного  теста  марки  МТ,  предназначен  для  мучных  кондитерских  изделий, в производстве которых требуется аэрирование маргарина с различными компонентами, – для  песочного и других видов сдобного печенья, кексов,  полуфабрикатов из песочного теста и др.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
обеспечивает однородную разрыхлённую структуру, чёткую форму отсаженных изделий;
сокращает продолжительность технологического  процесса;
позволяет снизить себестоимость готового продукта.

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОКРЕМ»
Специализированный  маргарин  для  кремов  марки  МТК, предназначенный для частичной или полной замены сливочного масла в рецептурах различных полуфабрикатов (кремов, начинок и прослоек тортов, рулетов и пирожных, суфле для тортов, пирожных и конфет  «Птичье молоко» и пр.).
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
обеспечивает нежную структуру крема, улучшенную формоустойчивость, чёткую форму кремовых  полуфабрикатов;
позволяет  ускорить  и  облегчить  процесс  производства;
снижает себестоимость готового продукта;
даёт  возможность  использования  большого  ассортимента ингредиентов.

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОСЛАЙС»
Специализированные маргарины для слоёного теста марки МТС, предназначенные для приготовления классических слоёных изделий, круассанов, замороженных слоёных полуфабрикатов из дрожжевого и  бездрожжевого теста.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
формируют  выраженный  сливочный  запах  и  вкус, однородную структуру с чёткими слоями, золотистый цвет готового изделия;
гарантируют получение изделий стабильного  качества;
удобная для использования упаковка - в пластинах  или блоках.

Наименование			«Экослайс»
			1703-41	1903-41*	2103-41	1503-43	2003-41
Содержание ТТГ, при	10°С	55-65	55-65	55-60	55-65	55-65
	Содержание ТТГ, при	15°C	49-54	49-54	48-54	49-54	49-54
	Содержание ТТГ, при	20°C	39-45	39-45	36-44	39-45	39-45
	Содержание ТТГ, при	25°C	29-34	29-34	25-33	29-34	29-34
	Содержание ТТГ, при	30°C	20-25	20-25	16-23	20-25	20-25
	Содержание ТТГ, при	35°C	13-20	13-20	10-18	13-20	13-20
Температура плавления, °С		41-44	41-44	41-44	41-44	41-44
Массовая доля жира, %		82	82	82	70	75

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МАРГАРИНЫ ОПТОМ
Специализированные маргарины используются для приготовления особых видов продуктов. 
Отличаясь своим составом, в частности долей жира, специализированные маргарины отлично подходят для изготовления: 
Слоеного теста – уникальный состав подобных маргаринов имеет высокую точку плавления и обладает особой пластичностью, что препятствует слипанию слоев теста.
Песочного теста – специализированные маргарины для данного вида теста имеют меньшую температуру плавления, обладают большими показателями аэрации, что придает рассыпчатость конечному продукту.
Для кремов – добавляются в конечный продукт без особой обработки. Для этих маргаринов важны такие показатели, как запах, вкус, текстура.    
Узнать цену специализированных маргаринов, купить оптом или же получить консультацию по продукту можно, связавшись с нами любым удобным способом.

Температура хранения, 0 С			Срок годности, мес.
от - 20 до + 20		от - 20 до + 20	12		12

Температура хранения, 0 С	Срок годности, мес.
от - 20 до 0	12
от + 1 до + 18	9	9

Температура хранения, 0 С	Срок годности, мес.
от - 20 до + 20	24
от 0 до + 10	20
от + 10 до + 20	12	12

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОПАЙ»

СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОКРЕМ»

СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАРГАРИН «ЭКОСЛАЙС»

СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МАРГАРИНЫ ОПТОМ

Наименование			«Экопай 1404-32»
Температура плавления, ° С			29-35
Массовая доля жира, %			82
Содержание ТТГ, при	10°С	23-30
		15°C	17-23
		20°C	12-17
		25°C	7-12
		30°C	4-7
		35°C	max 4

Наименование			«Экокрем 1403-32»
Температура плавления, ° С			29-35
Массовая доля жира, %			82
Содержание ТТГ, при	10°С	34-39
		15°C	25-30
		20°C	17-21
		25°C	9-13
		30°C	6-10
		35°C	max 6