- +74994907932
- Россия, Московская обл., Ленинский район, д.Слобода, владение 1.
- office@krahmalsnab.ru
КРАХМАЛСНАБ
ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА «ЭКОЛАКТ»
ГК «ЭФКО» выпускает заменители молочного жира уже более 15 лет. Для их производства на заводах Группы используются высокотехнологичные методы глубокой переработки растительных масел, в том числе уникальная для России технология «сухого» фракционирования.
ЗМЖ компании «ЭФКО» максимально приближены к молочному жиру по технологическим, физикохимическим и структурно-реологическим свойствам, обладают отличной совместимостью с другими ингредиентами. Использование высококачественных заменителей молочного жира позволяет создавать продукты, полезные для здоровья, – со сниженным содержанием холестерина, сбалансированным жирно- кислотным составом, обогащённые функциональными ингредиентами и т. п.
ЗМЖ «Эколакт» представляют собой жиры на основе оптимально подобранной смеси растительных масел и их модификаций, произведённые методом переэтерефикации. Используются для производства молокосодержащих продуктов и мороженого с ЗМЖ, спредов и других пищевых продуктов
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- обеспечивают высокую пластичность и термоустойчивость готовых продуктов;
- формируют желаемую консистенцию готового продукта;
- обладают обезличенным вкусом и запахом, что позволяет формировать необходимые вкусо- ароматические свойства готового продукта.
СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
| Температура хранения, 0 С | Срок годности, мес. | ||||
| до + 20 | 12 | 12 | |||
| от 20 до 30 | 8 | ||||
| от 30 до 40 | 4 | ||||
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование | «Эколакт1403-33» | «Эколакт1403-35» | ||
| Температура плавления, ° С | 33-36 | 34-36 | ||
| Содержание ТТГ, при | 10°С | 39-45 | 44-50 | |
| 15°C | 28-33 | 32-38 | ||
| 20°C | 20-25 | 23-30 | ||
| 25°C | 12-16 | 13-17 | ||
| 30°C | 7-11 | 7-11 | ||
| 35°C | не более 5 | не более 5 | ||
| Кислотное число | 0,2 | 0,2 | ||
ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА «OILBLEND»
Заменители молочного жира Oilblend получены методом купажирования растительных жиров, масел и их модификаций, предназначены для производства спредов, расфасованных в брикет, молокосодержащих продуктов с ЗМЖ.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- позволяют получить необходимые структурно-механические свойства готового продукта;
- обеспечивают высокую термоустойчивость спредов, плотность брикета;
- увеличивают выход готовой продукции;
- технологичны в использовании.
СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
| Температура хранения, °С | Срок годности, мес. | ||||
| до + 20 | 12 | ||||
| от 20 до 30 | 8 | ||||
| от 30 до 40 | 4 | ||||
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование | Oilblend 1503-33 | Oilblend 1003-36 | ||
| Температура плавления, °С | 32-36 | 33-36 | ||
| Содержание ТТГ, при | 10°С | 35-41 | 43-58 | |
| 15°C | 26-33 | 33-44 | ||
| 20°C | 15-22 | 23-33 | ||
| 25°C | 9-14 | 15-23 | ||
| 30°C | 5-9 | 7-12 | ||
| 35°C | не более 4 | не более 5 | ||
| Кислотное число | 0,2 | 0,2 | ||
| Перекисное число | 1 | 1 | ||
ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА «ЭКОАЙС»
Заменитель молочного жира «Экоайс» представляет собой жир на основе растительных масел и их модификаций, предназначен для производства мороженого с заменителем молочного жира и замороженных десертов.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- позволяет регулировать формоустойчивость мороженого и десертов;
- обеспечивает высокую взбитость продукта;
- придаёт гладкую кремовую текстуру мороженому;
- обеспечивает оптимальное высвобождение вкуса наполнителей.
СРОКИ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
| Температура хранения, °С | Срок годности, мес. | ||||
| до + 20 | 12 | ||||
| от 20 до 30 | 8 | ||||
| от 30 до 40 | 4 | ||||
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование | «Экоайс 1003-32» | ||
| Температура плавления, °С | 32-36 | ||
| Содержание ТТГ, при | 10°С | 48-54 | |
| 15°C | 35-40 | ||
| 20°C | 24-28 | ||
| 25°C | 13-17 | ||
| 30°C | 8-12 | ||
| 35°C | не более 5 | ||
| Кислотное число | 0,2 | ||
| Перекисное число | 1 | ||
ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА ОПТОМ
Заменитель молочного жира – продукт, представляющий собой смесь растительных жиров. В отличии от натурального молочного жира благодаря своему сбалансированному составу не содержит вредных для человеческого организма насыщенных жиров. В ЗМЖ отсутствует лактоза, благодаря чему люди с непереносимостью данного компонента могут употреблять продукт в пищу, не опасаясь за свое здоровье. ЗМЖ производится из растительных масел, среди которых подсолнечное, кукурузное, кокосовое, пальмовое и др.
Узнать цену ЗМЖ, купить оптом или же получить консультацию по продукту можно, связавшись с нами любым удобным способом.
Обеспечивает высокую взбитость продукта.
Россия.
Короб 20 кг.
Возможен самовывоз со склада завода-производителя.